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식품조리과
어떤 학과인가요?
올바른 식생활 문화와 식품의 합리적인 이용을 연구합니다. 식품위생을 기반으로 한식, 양식, 일식 등 다양한 음식을 조리하고 개발하며 외식 산업의 발전계획과 경영을 배웁니다. *관련학과: 관광식음료과, 관광외식조리과, 국제소믈리에과, 글로벌명품조리과, 글로벌한식조리학과, 농식품자원과, 미래식품산업과, 바리스타제과제빵과, 식품조리학과, 약선영양조리과, 커피바리스타과, 한국음식과, 한식명품조리과
무엇을 배우나요?
식품과 음식의 역사와 영양학적 지식을 이해하고 우리나라를 비롯한 세계 각국의 전통 식문화와 조리법을 배웁니다. 이론보다 실습 비중이 높으며 한식, 양식, 일식 등 조리기능사 자격증 과정을 배우며 외식 산업 현장에서 영양사, 조리사, 단체급식 등의 현장실습으로 실무 능력을 기릅니다. *주요과목: 식품학, 식품재료이용학, 현장실습, 식품위생학, 서양조리실습, 한국조리실습 등 *관련자격: 바리스타, 제과기능사, 제빵기능사, 영양사, 위생사, 한식·양식·일식·중식·복어 조리기능사, 조주기능사, 조리산업기사, 아동베이킹지도사
어떻게 준비하나요?
음식을 요리하는 것을 좋아하고 건강한 식단과 식품에 관심이 있다면 추천합니다. 가장 기본적으로 미각과 위생개념이 필요하고 재료를 활용하고 음식을 개발하는 창의력을 기르면 도움이 됩니다.
졸업 후 진출 분야
식품 회사, 외식 산업 회사, 제과ㆍ제빵 회사, 병원 급식 센터, 학교 급식 센터, 호텔 조리실 등, 식품의약품안전처, 식품안전정보원, 한국식품안전관리인증원, 한국농수산식품유통공사 등 식품 관련 공공기관
관련 직업
바리스타, 바텐더, 식품공학기술자, 영양사, 요리학원강사, 전통식품제조원, 제과사 및 제빵사, 요리사(셰프), 푸드스타일리스트