TOP
국제소믈리에과
어떤 학과인가요?
와인의 종류와 관리법, 음식과 어울리는 와인을 추천하는 소믈리에를 양성합니다. 와인 웨이터, 와인 캡틴이라고도 불리며 국제소믈리에과에서는 와인뿐만 아니라 녹차, 홍차, 커피, 맥주 등의 음료를 가공하고 감별하는 기술까지 익힙니다. *관련학과: 바리스타·소믈리에과, 조리음료바리스타과, 호텔제과음료과, 커피바리스타제과과, 호텔외식조리과, 호텔조리과, 글로벌조리과, 식품조리과
무엇을 배우나요?
와인의 주재료와 역사, 제조과정의 변천사 등의 개념을 이해하고 레드, 화이트, 스파클링, 디저트 등 종류와 다양성을 배웁니다. 양조기술과 보관법, 음식별 어울리는 와인을 선택하는 방법을 학습하고 와인 외에도 녹차, 홍차 등 식음료의 제조와 품평을 익힙니다. *주요과목: 와인학개론, 와인산업개론, 조리와 와인, 와인테이스팅, 소믈리에마스터 실습 등 *관련자격: 조주기능사, 소믈리에, 바리스타
어떻게 준비하나요?
인류와 오랜 역사를 함께 한 술과 식음료에 관심이 있고 미각이 발달했다면 추천합니다. 다양한 음료를 마셔보고 공장 견학을 다니며 안목을 넓히는 노력이 필요하고 고객을 직접 상대하기에 서비스 정신과 의사소통 능력을 길러야 합니다.
졸업 후 진출 분야
일반 기업체, 호텔 및 외식업체, 외식 유통업체, 국내 및 해외 기업의 외식산업 분야, 외식산업 관련 국가·민간 연구소, 사회과학 관련 국가·민간 연구소, 중앙정부 및 지방자치단체, 국가식품클러스터지원센터
관련 직업
소믈리에, 바리스타