향수나 샴푸, 식품 등 제품에 따라 맞는 향을 만듭니다. 다양한 향료를 배합하고 알코올을 첨가하여 부드럽게 만든 후 블로터스트립이라 부르는 향을 맡는 종이에 꽂아 향을 맡습니다. 최종 향을 만들기까지 몇백 가지의 향료를 배합하며 까다롭게 진행됩니다. 제품에 따라 향수를 만드는 퍼퓸디자이너, 샴푸와 치약, 방향제 같은 생활용품과 화장품의 향을 만드는 퍼퓨머, 음료와 과자의 향을 만드는 플래버리스트로 구분됩니다. 향수회사나 화장품회사, 식품회사에서 향료 관련 부서에서 근무합니다.

향을 맡고 구분하는 조향사의 기본능력은 후각입니다. 입사할 때 후각 테스트를 거치기에 향을 구별하는 능력이 가장 필요합니다. 다양한 향료를 구분하는 기억력과 새로운 향을 만들어내는 창조성과 독창성도 요구됩니다. 한 제품에 어울리는 향을 찾기까지 오랜 시간이 소요되므로 인내심과 체력도 길러야 합니다.

대학에서 향 산업전공과, 화학과, 피부미용과 등을 전공하면 도움이 됩니다. 특별히 제한하는 학력은 없어서 사설 및 민간 교육기관에서도 조향사 교육과정이 개설되어 있습니다. 화장품회사, 향수회사 등 향료 관련 부서에서도 신입사원의 수습 기간 자체적으로 조향 교육을 시행합니다. 조향사에 필요한 국가자격증은 없으나 각종 협회와 민간에서 주관하는 조향사 자격증을 취득하면 도움이 됩니다.

색조화장품제조원: 색조화장품의 유액을 만들기 위하여 유상원료와 수상원료를 혼합·유화하는 유화기를 조작하고 관리합니다. 컬러리스트: 상품의 부가가치를 높이기 위해 각종 상품의 색상을 결정하고 연출합니다.